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2014,大纵湖大闸蟹品牌元年

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直到2014年,“大纵湖大闸蟹”的品牌发展战略才走上了正轨。目前,以行业协会为龙头,聚合周边126个养蟹大户为成员的法人实体已建构成型,拥有13万亩的养蟹面积,年产量高达1万吨,预计全年产值将突破10个亿,而这些高品质的清水大闸蟹,都有了一个统一的名号:“大纵湖大闸蟹”。

时光回溯到今年的6月份,一个政府部门牵头,技术专家助力,近百个养蟹大户自愿组成的大闸蟹行业协会在盐城悄然成立,并拿出了“大纵湖”这个尘封多年的招牌。彼时,大闸蟹尚未上市,“大纵湖”还只是个地理名词。而到了11月份,提起“大纵湖大闸蟹”,北至京津,南至澳门,众多餐饮企业和美食家们都开始留意起这个“后起之秀”。“养在深闺人未识”的大纵湖清水大闸蟹,在新东家的培植和统一品牌的推广下,居然在行情动荡的2014年,隐隐然有了全国蟹市“一方诸侯”的霸气。

一次“聚沙成塔”的整合

126个养蟹大户众筹“大纵湖”品牌

大纵湖有好蟹,这是全盐城人都知道的事。不过,就像盐都区副区长陈育群描述的那样,很长一段时间,大纵湖边的蟹农们,都是各自为战,缺乏统一的规划和推广,在市场上博得口碑后,也多是在“为他人做嫁衣裳”,简直就是“捧着金饭碗讨生活”。

直到2014年,“大纵湖大闸蟹”的品牌发展战略才走上了正轨。目前,以行业协会为龙头,聚合周边126个养蟹大户为成员的法人实体已建构成型,拥有13万亩的养蟹面积,年产量高达1万吨,预计全年产值将突破10个亿,而这些高品质的清水大闸蟹,都有了一个统一的名号:“大纵湖大闸蟹”。

统一品牌带来的好处养蟹大户陈红对此深有体会。在蟹市摸爬滚打了19年,他自己拥有“纵湖御品”和“纵湖壹品”两个清水大闸蟹的品牌,但对于统一推广“大纵湖”这一品牌,他是举双手赞成。他举例说,其实他家的大闸蟹很早就开始供应上海市场,不同的是,以前是坐在家里等着上海水产市场的经纪人上门,拿多拿少,来或不来全看对方脸色。现在,依托着“大纵湖”品牌强大的营销能力,协会一早就和沪上多个酒店及水产市场签订好协议,一点都不要担心销路。

一套“防微杜渐”的管控

“芯片”脚环与国家质检中心联网

企业管理学中,企业的发展规模与潜在的风险是成正比的。而在如今的品牌竞争环境下,哪怕是最微小的一次失误都有可能葬送一个品牌的前程。因此,从协会成立之初,所有成员单位都将大闸蟹的品质管控当做是第一要务。

按照协会章程的要求,所有使用“大纵湖”品牌的成员,在养殖清水大闸蟹时,都必须严格依照协会统一下发的标准。这套标准分为,养殖技术规范、养殖基地条件,以及大闸蟹标准三大类。除了“无公害”“生态喂养”这些公认的要求外,标准甚至对喂养饲料的摆放都有着细节上的要求,必须“不堆放,不靠墙”。

协会还对成员基地销售出去的大闸蟹作质量跟踪。今年首批试点投放了5万个可追溯脚环,每一个脚环都内嵌芯片,用手机程序扫描芯片,可直接与国家质检总局信息中心联网,查证所购螃蟹产地,规格以及质量负责人。让每一个消费者都能放心购买,安心享受味蕾间的真趣。

一份“弯道超车”的智慧

借力电商,“送出去”之后要“请进来”

丁晓国,1984年生人,是协会成员单位“绿发”特种水产养殖公司的“少东家”。与父辈们起早贪黑辛苦创业不同,从国外学习归来的他特别注重“大纵湖大闸蟹”营销新渠道的建设,并认为那才是地方特色水产今后的发展方向。在他的建议下,协会刚一成立就开始借力电商的销售平台。如今,大纵湖大闸蟹已经在天猫等多个网购平台设有网店,也陆续与美团等团购网完成团购活动,初步统计,今年“大纵湖大闸蟹”通过网络渠道的销售额近200万元。陈红也从互联网营销中嗅出了商机,着手安排自己的员工参加微营销培训,为明年做准备。

相比于大闸蟹市场的传统“诸强”,“大纵湖”是一个新的品牌,也正因为如此,它的发展才有更多的可能性,陈育群副区长信心满满地告诉记者,通过一年的品牌营销实践,证明组建协会,统一推广“大纵湖”品牌的战略是富有成效的。目前,“大纵湖”品牌已向国家工商总局商标局和国家质监总局,分别申报了中华人民共和国地理标志证明商标和地理标志保护产品。两项工作均已进入受理公告期,有望年内正式授牌。

与此同时,盐都区已就建设大纵湖大闸蟹批发市场发出公告,未来的一年中,除了要将旗下的“大纵湖大闸蟹”推广到国内更多的市场中,还希望将全国的螃蟹交易经纪人请到大纵湖边来,带动产业发展升级,并实现进入国际市场的突破。 朱昕磊